Wie lange sind Wiener Würstchen im Kühlschrank und Gefrierschrank haltbar?

Kurz gesagt: Wiener Würstchen sind im Kühlschrank bei höchstens 4 °C 1 Woche haltbar. Bei −18 °C eingefroren bleibt das Lebensmittel unbegrenzt sicher und behält seine beste Qualität 1 bis 2 Monate lang.

Lagerzeiten auf einen Blick

Art	Kühlschrank (4 °C)	Gefrierschrank (−18 °C)
Geöffnete Packung	1 Woche	1 bis 2 Monate
Ungeöffnete Packung	2 Wochen	1 bis 2 Monate

Ungeöffnet oder geöffnet

Eine ungeöffnete Packung Wiener Würstchen hält sich 2 Wochen im Kühlschrank. Nach dem Öffnen verkürzt sich die Zeit auf 1 Woche, verschließen Sie die Packung also wieder oder füllen Sie den Rest sofort in eine luftdichte Dose um.

Woran Sie verdorbene Wiener Würstchen erkennen

Werfen Sie Wiener Würstchen weg, wenn die Flüssigkeit in der Packung trüb oder milchig geworden ist, die Oberfläche sich schmierig anfühlt oder sie säuerlich riechen. Verfärbungen, vor allem graue oder grünliche Stellen, sind ein weiteres Zeichen, dass sie nicht mehr gut sind.

Bis zum Dampfen erhitzen

Wiener Würstchen sind durchgegart, können aber Listerien enthalten, Bakterien, die sich auch bei Kühlschranktemperatur weiter vermehren. Schwangere, ältere Menschen und alle mit geschwächtem Immunsystem sollten Wiener Würstchen nur essen, nachdem sie sie bis zum Dampfen erhitzt haben, nicht kalt aus der Packung.

Aufschnitt und Wurstwaren richtig lagern

• Nach dem Öffnen gilt die kürzere Lagerzeit für geöffnete Packungen, unabhängig vom aufgedruckten Datum.
• Geöffnete Packungen gut verschließen oder den Inhalt in eine luftdichte Dose umfüllen.
• In Portionen einfrieren, die auf einmal verbraucht werden; aufgetauter Aufschnitt eignet sich am besten zum Kochen.
• Schwangere, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten die offiziellen Empfehlungen zu Aufschnitt befolgen, etwa ihn bis zum Dampfen zu erhitzen.

Im Gefrierschrank geht es um Qualität, nicht um Sicherheit

Durchgehend bei −18 °C gelagerte Lebensmittel bleiben unbegrenzt sicher; die Zeiten oben betreffen Geschmack und Konsistenz. Beschriften Sie Gefrierbeutel mit dem Einfrierdatum.

Vermeiden Sie es, dasselbe Lebensmittel einzufrieren, aufzutauen und wieder einzufrieren. Jeder Durchgang schadet Konsistenz und Geschmack, und außerhalb des Kühlschranks aufgetaute Lebensmittel geben Bakterien Zeit, sich zu vermehren. Rohe Lebensmittel, die im Kühlschrank aufgetaut wurden, dürfen mit etwas Qualitätsverlust wieder eingefroren werden. In kaltem Wasser oder in der Mikrowelle Aufgetautes muss vor dem erneuten Einfrieren gegart werden. Frieren Sie nie Lebensmittel wieder ein, die bei Raumtemperatur aufgetaut sind oder länger als 2 Stunden ungekühlt waren. Frieren Sie in kleinen Portionen ein, damit Sie nur auftauen, was Sie brauchen.

Im Zweifel wegwerfen

Diese Zeiten setzen voraus, dass das Lebensmittel hygienisch behandelt und rasch gekühlt wurde. Steht auf der Packung ein früheres Verbrauchsdatum, gilt dieses. Verlassen Sie sich auch auf Ihre Nase: Riecht ein Lebensmittel sauer, ranzig oder einfach unangenehm, oder ist es schmierig oder verschimmelt, werfen Sie es weg, auch innerhalb dieser Zeiten. Umgekehrt gilt das nicht: Krankmachende Bakterien verändern Geruch und Aussehen meist nicht, ein unauffälliges Lebensmittel ist nach Ablauf dieser Zeiten also trotzdem nicht sicher. Probieren Sie nie, ob etwas noch gut ist.

Nie wieder ein Datum aus den Augen verlieren

Schwierig ist selten die Regel, sondern sich zu merken, wann man etwas eingeräumt hat. Mit FridgeBuddy scannen Sie Barcode und aufgedrucktes Datum, legen fest, wie früh Sie erinnert werden, und sehen über Kühlschrank, Gefrierschrank und Vorratsschrank hinweg, was zuerst weg muss.

Häufige Fragen

Wie lange sind Wiener Würstchen im Kühlschrank haltbar?

1 Woche bei höchstens 4 °C, laut der Kühllagertabelle des USDA.

Kann man Wiener Würstchen einfrieren?

Ja. Bei −18 °C gelagert bleibt das Lebensmittel unbegrenzt sicher; für die beste Qualität höchstens 1 bis 2 Monate einfrieren.

Weitere FridgeBuddy-Guides

• Bacon (Frühstücksspeck) — Lagerzeiten im Kühlschrank und Gefrierschrank.
• Aufschnitt — Lagerzeiten im Kühlschrank und Gefrierschrank.
• Kochschinken — Lagerzeiten im Kühlschrank und Gefrierschrank.
• Rohschinken (Parma, Serrano) — Lagerzeiten im Kühlschrank und Gefrierschrank.
• Haltbarkeitstabelle — Kühlschrank- und Gefrierzeiten für alle Lebensmittel dieses Leitfadens.
• MHD-Tracker — Lassen Sie sich erinnern, bevor Lebensmittel ablaufen.